Vier professionele bakkers laten hun moderne bedrijf achter zich om zich een weg te banen door het Victoriaanse tijdperk. Ze vestigden zich in 1837, toen hun handel van vitaal belang was voor het voortbestaan van de natie.
De docuserie werpt licht op een van de meest mysterieuze zaken uit de Franse gerechtelijke geschiedenis: de verdwijning van de erfgename van het Palais de la Méditerranée, Agnès Le Roux, tijdens de casinooorlog in Nice in de jaren 70.