Volgens de geschiedenisboeken zijn Lewis en Clark de eersten die Amerika door kruisten. Maar is dat wel zo? Hunt (Chris Farley), een spoorzoeker die eruit ziet alsof hij nog nooit een bad heeft gezien, bindt samen met Edwards (Matthew Perry), een antiheld, de strijd aan tegen Lewis en Clark. Wie zullen als eerste de Pacific bereiken?
Een jonge cowboy wordt bij een rodeo met een bijna fataal ongeval geconfronteerd. Hij wordt van zijn paard afgeworpen en loopt daarbij ernstig hoofdletsel op. Hij woont bij zijn vader en zijn zus en ervaart dat de revalidatie moeizaam verloopt.
Cable Hogue is bedrogen en zonder water achtergelaten, als hij een beekje vindt is dat zijn redding. Hij mag de plek erg en bouwt een huis bij het beekje en verdient aan reizigers door ze te vervoeren met een koets.
Het is 1866. De voormalige militair uit de Amerikaanse Burgeroorlog Benjamin Trane en de outlaw Joe Erin bieden hun diensten aan aan de hoogste bieders. Beiden reizen naar Mexico en krijgen de opdracht van keizer Maximillian de hertogin Marie Duvarre te escorteren door het gebied van de opstandelingen naar de havenstad Vera Cruz.
Calamity Jane is de ruigste meid van het wilde westen; zij rijdt paard en schiet met haar wapens als een man. Haar nieuwe avontuur zoekt ze in Deadwood City, waar ze wordt verwelkomd door Wild Bill en haar vriend Danny Gilmartin.
Will Lockhart is de man uit Laramie die in New Mexico op zoek gaat naar de moordenaar van zijn broer. Zijn broer is neergeschoten door apachen, gewapend met automatische geweren. Will zoekt de man die deze wapens aan de indianen heeft verkocht.
De voormalige scout Jess Remsberg redt de jonge Ellen Grange uit handen van vijandige Apachen. Hij brengt haar vervolgens terug naar haar man Willard Grange, die echter meer belang blijkt te hechten aan zijn paarden dan zijn vrouw. Bij thuiskomst ontdekt Jess dat zijn eigen vrouw, een Comanche, door onbekenden is vermoord.
Het Leger van de V.S. staat onder druk om blanke gevangenen uit handen van de Comanches te redden. De cynische en corrupte Guthrie McCabe wordt overgehaald door een luitenant om de onderhandelingen met de Comanches bij te wonen.
Wanneer burgerwacht-landbaron David Braxton een van de beste vrienden van veedrijver Tom Logan ophangt, besluit Logans bende wraak te nemen door een kleine boerderij naast Braxtons ranch te kopen. Van daaruit beginnen de rustlers paarden te stelen, waarbij ze de boerderij als front gebruiken voor hun operatie. Vastbesloten om de diefstallen koste wat het kost te stoppen, schakelt Braxton de hulp in van de excentrieke scherpschutter Robert E. Lee Clayton, die meedogenloos Logans bende begint neer te halen.
Een jonge jongen put inspiratie uit legendarische westernfiguren om de kracht te vinden om te vechten tegen een kwaadaardige landbaron in het oude westen die de boerderij van zijn familie wil stelen en hun idyllische gemeenschap wil vernietigen. Wanneer Daniel Hackett zijn vader Jonas ernstig gewond ziet raken door de schurkachtige Stiles, is zijn eerste drang voor zijn familie om het gevaar te ontvluchten en hun leven op te geven op een boerderij die Daniel toch al is gaan verachten. Als hij alleen naar een meer gaat om te beslissen wat hij gaat doen, valt hij in slaap op een boot en wordt hij wakker en bevindt hij zich in het wilde westen, in gezelschap van legendes als Pecos Bill, Paul Bunyan, John Henry en Calamity Jane.
Na de hoofdrol in 'The Sacketts' werken Tom Selleck en Sam Elliott opnieuw samen, maar dit keer als Mac en Dal Traven, in een film gebaseerd op de klassieke roman van Louis L'Amour. Het zijn broers die elkaar aan het einde van de burgeroorlog ontmoeten en aan weerszijden vechten. Ze gaan naar huis en zien dat hun familie in grote nood verkeert en dat hun zussen en broer zijn ontvoerd door meedogenloze overvallers. Ze gingen op pad om hun familie te redden.
Een oplichter arriveert in een mijnstadje dat wordt gecontroleerd door twee concurrerende bedrijven. Beide bedrijven denken dat hij een beroemde revolverheld is en proberen hem in te huren om de ander de stad uit te jagen.
Het is 1865 en de gebroeders Reno uit het Amerikaanse Zuiden weten nog niet dat de oorlog voorbij is. Zij slagen erin om soldij van het Noord- Amerikaanse leger te stelen en keren huiswaarts met de buit. Vance is dag en nacht met zijn gedachten bij Cathy, de liefde van zijn leven. Maar omdat de broers als dood waren opgegeven, is Cathy inmiddels getrouwd met de jongste broer Clint. Vance legt zich hierbij neer totdat hij ontdekt dat Cathy nog steeds verliefd op hem is. Het verhaal wordt nog ingewikkelder als het Noord- Amerikaanse leger achter de diefstal van de broers komt en besluit hen op te sporen
Bendeleider Clanton probeert met bruut geweld de stad Tombstone in Arizona in zijn macht te krijgen. Zijn bende schiet een broer van Marshall Wyatt Earp neer en doodt een andere broer. Wyatt Earp start een meedogenloze jacht op de moordenaars.
Jason McCullough is een relaxte man op weg naar Australië. Hij komt door het plaatsje Calendar, waar zojuist goud gevonden is. Het plaatsje wordt dan ook onmiddellijk overspoeld door goudzoekers en de gemene Danby clan buit de situatie uit. McCullough is een ijzersterke schutter en na een demonstratie wordt hij aangenomen als sheriff.
Guerrero Hernandez (Danny Trejo) is de leider van de bende van de Blackwater outlaws. Maar na het lossnijden van zijn halfbroer, Red (Hall), uit de gevangenis, krijgt Guerrero's plan om de mijnbouwstad Edendale te plunderen een spectaculaire wending; hij wordt bedrogen door zijn halfbroer en sterft hierbij. Na het maken van een deal met de duivel (Rourke), komt Guerrero terug uit de dood om een jaar later wraak te zoeken. De stad, die is hernoemd naar Tombstone, zal in de stoffige straatjes spoedig tot aan de knieën in een rivier van bloed zitten.
De spoorbaan naar de nieuwe stad is voltooid. Ze noemen de stad Dodge City, naar de man die de bouw mogelijk maakte. Zes jaar later is het echter een oord van verderf waar alles om geld en moorden draait. Het wordt tijd dat iemand de orde terug brengt. De komst van een cowboy/ex-soldaat lijkt dit mogelijk te maken.
In zijn poging om zijn geroofde pelzen terug te krijgen moet Joe Bass (Burt Lancaster) het opnemen tegen Jim Howie (Telly Savalas), die met zijn bende en liefje Kate (Shelley Winters) door het land reist.